Karla's Cupcake

Vi blev dømt til at lave konfekt til juleaften. I min familie er det sådan, at vi hver kommer med noget når vi holder juleaften sammen. Så konfekten blev vores opgave, sammen med at bage cookies og at købe en mandelgave. Nu er alt købt, bagt og lavet, så nu kan julen bare komme an. :)  Til alle jer som har tjekket min blog ud, vil jeg ønske jer og jeres familier en glædelig jul og et knald godt nytår. :) Der skulle laves lidt til en hver smag. - Marcipan med og uden nougat. - Chokoladeovertrukket pebernødder. - Malene's rocky road. Marcipan med og uden noguat: Marcipanen er ganske almindeligt farvet marcipan, som er farvet med flormelis og pastafarve.  Jeg har rullet kugler af marcipan, nogle med nougat og nogen uden. Jeg er personligt ikke så vild med marcipan med sprut i, og da der kommer børn, synes jeg det gerne måtte være enkelt, når der skulle laves meget.  Dyppet i hvid chokolade med enkelte striber af mørk chokolade og lidt br...

Det er efterhånden et stykke tid siden jeg har fået lavet et indlæg. Men der har simpelhen været så meget, med hensyn til julegaver, arbejde og alt andet som presser på i denne tid.. :) Så her er en hurtig, let og lækker opskrift på havregrynskugler. Havregrynskugler: - 6 dl Havregryn - 3½ dl Sukker - 4 spsk Kakao - 300 g Smør - 3 tsk Vanilie sukker - Kokos til at trille kuglerne i. 1. Rør smørret blødt. 2.   Bland de tørre ingredienser i en skål. 3. Fordel det bløde smør deri, og rør det til en sammenhængende masse. 4. Stil det i køleskabet i 1 time. 5. Start med at trille små kugler, og rul det nu i kokosen.  Et godt tip.! Morten kom med den geniale ide, at putte kokosen i en zip lock pose og derefter putte en bette håndfuld kugler (5-8 stykker) i og ryste posen forsigtigt. Så er man fri for at sidde med hver enkelt kugle.. Super smart og virker super godt.. :D

Julen vare lige til påske :P Dette var et forsøg jeg prøvede til mine forældres påskefrokost i år. Alle synes det var utrolig underholdning, der var ingen som kunne forstå hvordan kagen bar kommet inden i en æggeskal. Men men, det skal jeg jo nok fortælle.. ;) 1 Step: Først skal der udhules æg. Det man starter med er, at lave et lille hul i et æg. Derefter ryster eller hælder man æggeviden og æggeblommen ud. Dette gør man, indtil man har nok æggeskaller. Så det er bare om at komme i gang med udhulningen.. ;) 2 Step: Nu skal der farves æg. Start med at tage en muffinbakke og fyld hullerne med staniol, så æggene kan stå oprejst med hullet op af. Da der skal kage indeni, skal de farver som æggeskallen males med, selvfølgelig være spiselige. Så jeg brugte pasta farver (fordi denne type farve er meget kraftig) blandet op med lidt vodka og lidt vand. Du kan bruge lige de farver du har lyst til. Til at starte med, satte jeg mig med en pensel og malede de første ...

En utrolig god ven, gav mig en fantastisk ide sidste år til jul, og det var at lave en adventskrans beklædt med ladkriskonfekt. Men da jeg fik idéen, havde jeg lavet mine dekorationer, så jeg valgte at gemme den til i år. Ideen er så anderledes og "sød" at jeg gerne vil dele den med jer derude.. :) Vær opmærksom på, at det kan være en tidsrøver. Min krans er lavet på en stor hø krans. De findes i forskellige størrelser, og derfor kan de være forskelligt hvor meget konfekt du skal bruge.  Du skal bruge: - Hø krans - Lysholder  - Ladkriskonfekt (Jeg brugte ca. 1350 g. Køb det billigste!) - Limpistol (Ekstra lim 3 ½ pakke) - Krymmel - Underlag - Kniv Det er så der ikke kommer lim på bordet og til at tilpasse nogle af stykkerne.. ;) Sådan gør du: 1.  Start din limpistol op 2. Sæt lysholderne på deres plads. 3. Så er det bare med at gå igang med at lime konfekt på. 4. Imellem stykkerne kan du lime lidt krymmel på,...

Jeg fik sådan lyst til at bage denne kage, da jeg så en video på Youtube. Opskriften har jeg dog set for et stykke tid siden inde på en af de blogs jeg jævnligt besøger.  Nu da Halloween er lige om hjørnet, valgte jeg at dekorere den pasende til det. Jeg har sådan en skellet-chokoladeform fra Wilton, som jeg smeltede lidt hvid chokolade til, så jeg kunne lave lidt skelletter.. :) Her er linket til Lines version:  http://www.madmedhjertet.dk/2011/10/cheesecake-swirl-brownie-til-daniel.html . Cheesecake swirl brownie: - 250 g Smør - 300 g Mørk chokolade - 390 g Sukker - 6 Æg - 210 g Mel - 3 spsk Kakao - 1 knsp Salt - 1 spsk Vanilleekstrak - 160 g Ekstra chokolade (Skal ikke smeltes!) 1. For en lille bradepande med sølvpapir og smør det med lidt fedtstof. 2. Smelt de 300 g chokolade forsigtigt, enten i mikroovn eller i et vandbad og rør smørret helt ud deri. Massen skal være blank og ensartet. 3. Pisk sukker og vanille...

Fifty Shades - trilogien bør læses... :) Jeg er normalt ikke den store læser, men jeg slugte disse tre bøger på en uge. Hvliket er næsen 1700 sider.. :)  Christian Grey er en mand med mange talenter, hvilket gør ham utrolig.  Anastasia Steele er en ung nysgerrig pige, som lader sig forføre af Mr. Grey.. :D Bare lige en bette anbefaling, det er et sæt sexet bøger men man bliver helt fortryllet.. 

En lækker kage til aftenskaffen her i de kolde efterårs aftener. :) Den er meget lækker og smager kraftigt af chokolade. Men med en lille klat vanilieis, giver det lige det sidste, så den bliver helt perfekt.. :D Opskriften: - 190 g Mel - 1 tsk. Bagepulver - ½ tsk. Salt - 170 g Smør - 115 g Sukker - 100 g Brun farin - 2 Æg - 2 tsk. Vanilje essens - 170 g Chokolade 1. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. 2. Bland derefter smør, sukker, brun farin i en anden skål og pisk det cremet 3. Tilføj og fordel nu vanilje essensen . 4. Nu skal melblandingen i og røres sammen 5. Nu hakkes chokoladen og fordeles i dejen. 6. Fordel dejen i små ramakiner eller små gryder 7. Nu bages de ved 175 grader i 30 - 40 minutter. De er færdige når de er gyldne. Husk, at de skal være en smule bløde inden i midten. Så de er ikke langt fra at være færdige, når de er gyldne på toppen.. 8. Serveres med en god klat vaniljeis.. Mums. ;)

Nu nærmer julen sig med lynets hast. Så nu må juleopskrifterne hellere findes frem, så der kan forberedes.. :) Her er en virkelig lækker opskrift på en omgang lækre chokoladecookies. De er sprøde udvendigt og en smule blød indeni, med en god chokolade smag. De er virkelig lækre..  Jeg lavede disse cookies sidste år til jul, med stor succes..  Inspirationen er fundet hos  http://krissers-cookiecrumble.blogspot.dk/2011/12/chocolate-snowballs.html . Hun har mange super lækre opskrifter.  Chocolate snowballs: -  180   g  Mørk   chokolade - 70 g Mel - 40 g  K akao - 1 ½   tsk.  B agepulver - 1 / 4   tsk.  S alt - 115 g Blødt smør - 200 g B run   farin - 2 Æg - 75 g F lormelis 1.  Smelt   chokoladen   over   vandbad og sæt det så til afkøling indtil det når   stuetemperatur.  2.  I en mellemstor skål blandes imens mel, kakao...

Jeg elsker at være kreativ når lysten byder sig, så jeg var selvfølgelig med på dillen med at flette kurve og tasker. :) Jeg kom godt i gang med hjælp fra  http://genbrugblirguld.blogspot.dk/ Hun har lavet en guide om, hvordan man starter. Helt fantastisk nem at følge, men det kræver lidt tålmodighed.. ;)  Jeg havde fået en bestilling på at lave 3 store kurve, af kinetiske aviser og sort gave papir.  Disse kurve er lavet af stykker der måler 6 x 13 cm. Jeg dækker altid stykkerne med klart pakketape.  Bunden består af 5 stykker som du sætter sammen og i alt er bunden er lavet af 180 stykker. Siderne er lavet af ringe, som er lavet af 72 stykker og der er fem i alt.  I alt er kurven lavet af 540 stykker, som er snittet, tapet, foldet og flettet. Det er er meget stort stykke arbejde, men det er super hyggeligt når først man kommer i gang. 

Nutellafrosting er helt perfekt på en omgang svampede chokolademuffins.. Det er noget som bare spiller.. :D Opskriften finder du her:  http://karlascupcake.blogspot.dk/2012/07/chokolade-muffins.html Nutellafrosting er super nemt at lave, men dyrt i nutidens danske nutella priser.. ;) En "falsk" billig nutella kan godt gå an, har jeg ladet mig fortælle. Jeg bruger dog selv det rigtige nutella hentet hjem fra Tyskland. Nutella Frosting: - 100 g Nutella - 175 g Flødeost naturel 1. Flødeosten røres blød 2. Nutellaen røres i flødeosten, indtil du får en ensfarvet masse. 3. Stilles på køl, indtil det skal bruges. 4. Brug en flot tyl til at pynte med..

For et stykke til siden holdt Morten mandeaften, hvor nogle gode venner skulle komme og de skulle "mandehørme" lidt og lege med deres grej.. (De spiller hardball, det med små hvide plastik kugler. ;) ) Til det blev jeg sat til at bage nogle mandecupcakes!, hvor i der skulle Bacon i (Bacon skrives altid med stort). Så efter lidt tid på nettet faldt jeg over en opskrift på en anden blog, som jeg ville afprøve.. De blev nu meget gode. Det var en lidt underlig fornemmelse med det saltet og det søde, men der var dog en rigtig god balance. Morten var godt tilfreds, men ikke alle vennerne kunne forene sig med chokolade og Bacon..  Opskriften er fundet hos:  http://www.madmedhjertet.dk/search/label/madklub Bacon, chokolade cupcakes: - 20 g Kakaopulver - 45 g Vand - 85 g Smør - 120 g Sukker - 1 Æg - 1 tsk Vanilieekstrakt - 0,7 dl Creme fraich - 85 g Mel - 1/2 tsk Bagepulver - 1/4 tsk Natron - 1 knsp Fint salt - 75 g Stegt Bacon, hakket + ...

Morten har været så dejlig at forkæle mig med et par nye forklæder.. Jeg var helt forelsket i et par fra H&M, Home, som han var så sød at bestille.. Det ene er lime-grønt med hvide prikker, hvor der på brystet står "The Macaron bakery". Det andet er lyserødt og fyldt med farveringe macarons. Forklæderne er i  100% økologisk bomuld, med bindebånd i nakken og i  taljen.  Jeg syntes at de er utroligt søde, især pga. flæserne rundt i kanten.  Her er linket til det grønne:  http://www.hm.com/dk/product/99105?article=99105-A Og her er linket til det lyserøde:  http://www.hm.com/dk/product/99104?article=99104-B

Bare lige lidt hygge.. :) Normalt laver jeg kun banan muffins. Dette er fordi, at jeg finder det nemmere, end at skal bage en hel kage. Det tager jo meget længere tid, og så har jeg fået det ind i hovedet, at det er meget mere besværligt. Men det er det jo i virkeligheden ikke, det er omtrent ligeså nemt.. :) Banan kage: - 3 Bananer - ½ dl Kold kaffe - 150 g Blødt smør - 250 g Sukker - 3 Æg - 300 g Mel - 1½ tsk Bagepulver - Evt. 150 g Mørk chokolade (Til overtræk) 1. Tænd ovnen på 175 Grader, Smør formen. 2. Mos bananerne med kaffen. 3. Rør smør og sukker skummende. 4. Rør æggene i et af gangen 5. Bland mel og bagepulver, rør derefter melet og de moste bananer, sukkerblandingen. 6. Hæld dejen i formen. 7. Bag kagen på en af de nederste ribber i ovnen i ca. 1 time 8. Lad nu kagen køle af, og overtræk med smelte chokolade.

Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem ...

På denne regnfulde mandag, skal der lidt hygge til.. Jeg er lige startet på nyt job og har derfor haft rigtig meget at se til, så bloggen er blevet sat lidt mere på standby end forventet. Jeg har simpelhen haft nogle lange og hårde dage, så tiden har heller ikke været der så meget til Morten. Så nu da jeg har en fridag, skal der meget hygge til. Så derfor er blevet bagt lækre boller og lavet dejlig varm kakao.. Varm Kakao: - 1 l Mælk - 2-3 spsk. Sukker - 1 dl. Kakao - 1 dl. Vand (Kan undlades) 1. Vand, sukker & kakao udrøres i en gryde og bringes i kog. 2. Mælken tilsættes og det hele koges op under omrøring. 3. Hvorefter gryden tages af varmen omgående Pisk evt, lidt fløde til at komme oveni.