Lækker grov pizzabund, brugt til calzone..
Jeg fik en stor lyst til at lave hjemmelavet Calzone efter jeg havde været på arbejde i går. Jeg arbejder jo i IKEA, og som nyhed i bistroen er vi begyndt at sælge Calzone. Så det skulle vi selvfølgelig også prøve herhjemme, dog i en lidt grovere udgave. Men stadig vildt lækker og utrolig nem at lave. Calzone / Pizzadej: Der er til 4 stk, mellem Calzone, eller 2 stor pizzaer. - 3 dl Lunkent vand - 50 g Gær - 3 dl Hvedemel - 5 dl Fuldkornsmel - 2 tsk. Salt - 4 spsk. Olie - Ost - Tomatsovs - Ønsket fyld. 1. Opløs gæren i det lunkne vand. 2. I en separat skål blandes de to meltyper. 3. Hæld ca. halvdelen af melet i gærblandingen og tilsæt salt og olie. Tilsæt den resterende mel under omrøring/æltning til dejen ikke længere klæber. Ælt videre til dejen er glat og elastisk 4. Form dejen til en kugle og lig den i en stor skål, l ad dejen hæve til dobbelt størrelse. 6. Fordel tomatsovsen på den ene halvdel, og spred det ønsket fyld ovenp