Karla's Cupcake

Jeg elsker at se kage-bageprogrammer. Og jeg bliver selvfølgelig tit inspireret af at se dem. Så da jeg forleden dag så, at der blev bagt chokladefondanter, skulle dette også prøves af. Og da vi holder meget af chokolade herhjemme, ville en blødende chokoladefondant ikke være helt ved siden af. Jeg fandt denne opskrift hos Mette Blomsterberg, som er nem, enkel og ufattelig lækker. Du finder hendes hjemmeside  HER . Du kan også se hendes afsnit af "Det søde liv", hvor hun laver chokoladefondant. Du finder videoen lige HER , det kommer sidst i afsnittet ca. 21:50. Chokoladefondant: 4-6stk - 100g Mørk chokolade 70% - 100g Smør - 50g Sukker - 40g Mel - 100g Pasteuriserede æggeblommer - 50g Pasteuriserede æggehvider - Evt. Flormelis til drys 1. Start med at smøre formene 2. Hak derefter chokoladen fint, og smelt den med smør og sukker i en skål over vandbad. (Pas på - Det skal kun netop smelte og ikke blive for varmt.) 3. Sigt melet ned i chokoladeblan...

Efter jeg lavede almindelig bananis, har jeg gået med tanken om at lave det til chokolade/kakao is. Det prøvede jeg, og nøj, hvor blev det bare lækkert. Super cremet som "rigtig" flødeis. Og ydermere har den en dejlig smag af kakao. Du kan finde et link til almindelig bananis lige  HER Sund kakaois:  2 pers. - 2 Bananer - 1-2 spsk. Kakaopulver - 2 spsk. Vand 1.  Skær bananerne i mindre stykker og frys dem i et par timer. 2.  Når bananerne er frosne, blendes de sammen med vandet til en ensartet masse. 3. Derefter vender du kakaopulveret i lidt af gangen. (Det er en god ide at smage til) Tip: Server isen med hakkede nødder, chokolade, eller tørrede bær. Bon appetit!

Lige i tiden er jeg i ekstra hyggehumør. Og hvad er bedre, end at hygge med den man elsker, og en sund dessert? Her er en rigtig lækker en af slagsen, hvis man selvfølgelig kan lide banan. ;) Sund bananis: 2 pers. - 2 Bananer - 2 spsk. Vand 1. Skær bananerne i mindre stykker. Og frys dem i et par timer. 2. Når bananerne er frosne, blendes de sammen med vandet til en ensartet masse. Tip: Server isen med hakket nødder, chokolade eller friske blåbær Bon appetit!

I dag ville jeg prøve at lave et sundt, anderledes twist på en klassiker herhjemme: Chokolademousse . Frygt ej, selvom det er et sundt alternativ, er denne opskrift super lækker.  Dog skal man skal passe på med at sammenligne den med almindelig chokolademousse, som er lavet på fløde. Denne opskrift er lidt mere bitter og har en kraftig chokoladesmag, men den har en dejlig cremet konsistens.  Chokolademousse:   2-3 Pers - 4 spsk Skyr - 2 spsk Mælk - 0.5 dl Honning - 1 knivspids Salt - 0.75 dl Kakao - 1 spsk Vaniljesukker - 2 mellemstore avocadoer (El. 3 små) 1. Læg indholdet fra avocadoen i en skål og mos. 2. Tilføj resten af ingredienserne og blend det hele sammen, til en ensartet masse 3. Når det har fået den ønsket konsistens stilles den på køl i en time. 4.  Server med frisk frugt. Bon appetit!

Jeg fandt de fineste små æbler i netto den anden dag, og fik sådan lyst til hjemmelavet æblegrød med rasp og flødeskum. Men da jeg prøver at holde den sunde stil lige i tiden, blev det til hjemmelavet æblegrød med tørristet rasp og mælkeskum. Æblegrød: - 750 g Æbler - 2 spsk Vand - Korn fra en halv vaniljestang 1. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær i grove tern 2. Put æblerne, vand, vaniljekorn og stang i en gryde 3. Kog ved svag varme til æblerne er møre (ca. 20 min. ) 4. Når de er færdige fiskes vanjile stangen op, og de grovere æblestykker moses med en gaffel. 5. Lad grøden afkøle og server som ønskes. Jeg ristede rasp på panden, og piskede mælk til "flødeskum" med min bamix.

En lækker kage til aftenskaffen her i de kolde efterårs aftener. :) Den er meget lækker og smager kraftigt af chokolade. Men med en lille klat vanilieis, giver det lige det sidste, så den bliver helt perfekt.. :D Opskriften: - 190 g Mel - 1 tsk. Bagepulver - ½ tsk. Salt - 170 g Smør - 115 g Sukker - 100 g Brun farin - 2 Æg - 2 tsk. Vanilje essens - 170 g Chokolade 1. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. 2. Bland derefter smør, sukker, brun farin i en anden skål og pisk det cremet 3. Tilføj og fordel nu vanilje essensen . 4. Nu skal melblandingen i og røres sammen 5. Nu hakkes chokoladen og fordeles i dejen. 6. Fordel dejen i små ramakiner eller små gryder 7. Nu bages de ved 175 grader i 30 - 40 minutter. De er færdige når de er gyldne. Husk, at de skal være en smule bløde inden i midten. Så de er ikke langt fra at være færdige, når de er gyldne på toppen.. 8. Serveres med en god klat vaniljeis.. Mums. ;)