Mette Blomsterbergs blødende chokoladefondant

Jeg elsker at se kage-bageprogrammer. Og jeg bliver selvfølgelig tit inspireret af at se dem. Så da jeg forleden dag så, at der blev bagt chokladefondanter, skulle dette også prøves af. Og da vi holder meget af chokolade herhjemme, ville en blødende chokoladefondant ikke være helt ved siden af.


Jeg fandt denne opskrift hos Mette Blomsterberg, som er nem, enkel og ufattelig lækker. Du finder hendes hjemmeside HER. Du kan også se hendes afsnit af "Det søde liv", hvor hun laver chokoladefondant. Du finder videoen lige HER, det kommer sidst i afsnittet ca. 21:50.


Chokoladefondant: 4-6stk
- 100g Mørk chokolade 70%
- 100g Smør
- 50g Sukker
- 40g Mel
- 100g Pasteuriserede æggeblommer
- 50g Pasteuriserede æggehvider
- Evt. Flormelis til drys

1. Start med at smøre formene
2. Hak derefter chokoladen fint, og smelt den med smør og sukker i en skål over vandbad. (Pas på - Det skal kun netop smelte og ikke blive for varmt.)
3. Sigt melet ned i chokoladeblandingen og rør godt.
4. Tilsæt æggeblommer og æggehvider og rør godt.
5. Fyld de smurte forme ¾ op.
6. Opbevar dem tildækket i køleskabet i 1 time eller lige inden de skal serveres
7. Bag fondanterne i en 200 grader varm ovn i ca. 7-10 minutter. (Jeg bagte mine i 10 min, i en ramakin) HUSK, at fondanternes midte skal være ubagt, så når du tapper ovenpå skal de være bløde.
8. Afkøl dem i et par minutter inden de befries fra formene. Brug evt. en kniv til at løsne kanterne.

Tip. Vi serverede dem med frisk frugt. Men en lækker vaniljeis vil heller ikke være ved siden af. 

Bon appetit!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere