Fragilite lagkage med friske jordbær.

Da jeg skulle holde fødselsdag for noget af min skønne familie, skulle der selvfølgelig laves en lagkage.
For at prøve noget nyt, ville jeg lave en kage med fragilite bunde, hvor der også var mørk chokolade i. De blev taget rigtig godt imod af gæsterne. 


Det mørke chokolade gav en god bitterhed til den søde marengs, og de friske danske jordbær gav en god syre til kagen.

Lagkage:
- 500g Jordbær
- 1⁄2 L Fløde
- 3 Fragilite bunde.

1. Start med at bage bundene.
2. Mens bundene køler helt af, renses jordbærrene.
3. Når bundene er helt kolde piskes fløden.
4. Start med en bund, så et lag fløde, så jordbær og gentag. (Slut af med jordbær)

Fragilite bunde: 3 stk.
- 200 g Mandler
- 4 Æggehvider
- 200 g Flormelis
- 2 spsk Mel
- 60 g Mørk chokolde (76%)

1. Start med at hakke mandlerne og chokoladen fint.
2. Pisk derefter æggehviderne meget stive og tilsæt flotmelisen og pisk igen.
3. Vend derefter mel, de hakkede mandler og den hakkede chokolade i.
4. Lav 3 runde bunde (24cm i diameter) på en bradepande beklædt med bagepapir.
5. Bag dem i ca 30 min ved 140-150 grader alm. ovn. (De skal være sprøde i overfladen og seje i midten.)


Bon appetit!

Kommentarer

  1. Unknown12. juni 2016 kl. 11.10

    Hej Malene, den ser lækker ud, men jeg ville gerne nøjes med 2 lag. Tror du det passer, hvis jeg ca. bruger størrelsen på fadet ?

    SvarSlet
    Svar
    1. Unknown13. juni 2016 kl. 09.07

      Hej Helle.
      Jeg tror det vil passe helt perfekt hvis du bare laver bundene større. 😊 Det har jeg sekv gjort før.
      Knus Malene

      Slet
  2. Unknown17. juni 2016 kl. 19.45

    Hej Malene. Ved du om de kan laves dagen før de skal bruges? Venlig hilsen Mette

    SvarSlet
    Svar
    1. Unknown17. juni 2016 kl. 20.19

      Det tror jeg godt de kan. Så længe de bliver pakket ned i en lufttæt beholder. ☺
      De bliver måske lidt mere seje end sprøde.

      Slet
  3. Unknown13. september 2016 kl. 15.58

    Hej Malene. Jeg har lavet denne her ret mange gange nu, men mine bunder bliver altid helt flade. De er ikke så tykke og luftige som dine ser ud til at være på billedet. Den smager dog helt vildt godt alligevel - ville bare gerne have bundene tykkere. Kan det evt hjælpe at lave dobbelt portion og lave dem tykkere?
    Hilsen Karina

    SvarSlet
    Svar
    1. Unknown13. september 2016 kl. 20.24

      Jeg har aldrig prøvet de blev tynde. 🤔
      Bliver chokoladen og nødder halket for fint? De er nemlig med til at giv lidt fylde.
      Ellers hæld det ud i en bunke også spartel det ud i en cirkel.

      Slet
  4. Anonym12. oktober 2016 kl. 10.41

    Ja det er måske det der er problemet så. Jeg hakker begge ting fint i en mini hakker - mandlerne bliver næsten til mandelmel �� Jeg må prøve at hakke det mere groft.

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere