Karla's Cupcake

I min familie er der en fast tradition med julefrokost 2. Juledag, hvor vi hver især tager noget med. I år skulle vi stå for et par æbletærter. Tærten blev rigtig lækker med et sprødt "låg". Mandlerne gav godt med knas til de bløde æbler. Helt sikkert en opskrift jeg vil bruge igen.. Æbletærte: - 250 g Hvedemel - 150 g Sukker - 150 g Smør - 1 Æggeblomme - 1 spsk. Kanel - 1 tsk. Bagepulver - 2 spsk. Creme fraiche - 250 g Skrællet æble - 40 g Mandler 1. Bland mel, 125g sukker og bagepulveret sammen. Smulder derfter smørret ud deri. 2. Tilføj så creme fraiche og ælt dejen. Til sidst tilsættes æggeblommmen og det æltes til en ensartet masse. 3. Form dejen til en blød kugle og rul den let i mel, og sæt den i køleskabet i en lille time. 4. Tag dejen ud af køleskabet. 2/3 af dejen formes til en kugle, der rulles ud, og lægges i en smurt tærteform så den dækker bund og sider. Resten af dejen gemmes til senere. 3. Skær æbler i tynde både, og hak mandl

Midt i December skulle jeg bage cookies til mandens kollegaer. For at det ikke skulle være de alm. Cookies, ville jeg prøve lidt andet. Jeg kiggede derfor et par af mine koge-bage bøger igennem.  Jeg fandt denne lækre opskrift i min Desperate housewives bog.  Jep, jeg er kæmpe fan og måtte selvfølgelig eje deres kogebog, og den indeholder mange gode opskrifter. Babysitter cookies: - 210 g Mel - 1 tsk Bagepulver - 110 g Smør - 150 g Sukker - 1 Æg - 1 spsk. Vanilie ekstrakt - 1, 8 dl Groft peanutbutter -  Chokoladeknapper til pynt. 1. Forvarm ovnen til 175 grader, beklæd en bageplade med bagepapir.  2. Rør mel og bagepulver sammen i en lille skål og sæt den til side.  3. Bland smør og sukker i en større skål og pisk det cremet.  4. Pisk herefter vanilje og ægget i, herefter pisket peanutbutteren i og så piskes det hele til en cremet blandning. 5. Til sidst tilsættes mel blandningen og det piskes grundigt sammen.  6. Tag et 1,5 - 2 spsk dej og for