Karla's Cupcake

Jeg elsker jordbær, men sidst havde lige købt lidt for mange. Og da jeg ikke kunne nå at spise dem, besluttede jeg mig for at lave en omgang jordbærgrød. Jordbærgrød: 2-4pers. - 1⁄2 kg Jordbær - 1 1⁄2 dl Vand - Lidt sødemiddel (Smag dig frem. Det er op til en selv, hvor sød grøden skal være) - 2-3 spsk Majsstivelse - 2 spsk Vand (til at blande i majsstivelsen) 1. Skyl og rens bærrene. Skær dem derefter i mindre stykker. 2. Kog dem møre 2-3 min. i vandet og sødemiddel. 3. Rør maizenaen ud i koldt vand og rør derefter jævningen i grøden under omrøring. 4. Kog grøden i ca. 1 min. og smag den til.  Server grøden med mælk eller fløde til. Bon appetit!

Vi forsøger så vidt muligt at mindske madspild hjemme ved os. Så da vi havde et par bananer der sang på sidste vers, var det jo en skøn mulighed for at forkæle Mortens kollegaer med en omgang lækre bananmuffins. Opskriften har jeg før lagt ind som en hel kage. Nu har jeg dog tilføjet lidt chokolade i dejen for at undgå overtræk eller en anden form for topping. Du kan finde den almindelige kage lige HER .   Bananmuffins: - 3 Bananer - 1 ½ dl Kold kaffe - 150 g Blødt smør - 250 g Sukker - 3 Æg - 300 g Mel - 1½ tsk Bagepulver - 150 g Mørk chokolade 1. Tænd ovnen på 180 Grader 2. Mos bananerne med kaffen. 3. Rør smør og sukker skummende. 4. Rør æggene i et af gangen 5. Bland mel og bagepulver, rør derefter melet og de moste bananer i sukkerblandingen. 6. Hak chokoladen og vend i dejen 7. Fordel dejen i muffinsformene 8. Bag kagerne ved 180 grader i 13-15 minutter 9. Lad nu kagen køle af, og server. Tip: Hvis kagerne skal have et ekstra pift,

I weekenden så jeg den lækreste meatza inde på instagram. Så det skulle jeg selvfølgelig prøve at lave. Der skulle ikke megen overtalelse til hos Manden (og med god grund)  Hold pokker den er lækker!  Jeg fik inspirationen fra instagram, men tog udgangspunkt i, hvad vi lige havde lyst til. Det er virkelig kun fantasien der sætter grænser.  Meatza: 2-3 pers. - 900g Oksefars (Magert) - 3 æg - 2 tsk HUSK - Salt - Peber - Oregano - Chili - 4 fed Hvidløg Fyld: - Frisk mozaralla - Lufttørret skinke - Salat mix - Tomat - Agurk - Evt. Dressing 1. Hak hvidløgene fint og bland det i farsen sammen med de andre ingredienser. 2. Form farsen til en stor bund (fu kan også forme flere små bunde) og læg den på en bradepande. 3. Bag meatzaen ved 180 grader varmluft i 30 min. 4. Tag meatzaen ud og fordel den fintskårede friske mozaralla og skinken på, og bag i yderlige 8 min 5. Tag meatzaen ud og pynt med salat, tomat og agurk. Du kan forresten fi

Jeg er en sucker for alt med kakao, og morgenmaden er ingen undtagelse. Så her får I mine yndlingsopskrifter på kold og varm grød til morgenmaden. Kakaohavregrød: 2 pers - 4 dl Havregryn - 8 dl Vand - Knivspids salt - 1 spsk Fedtfattig kakao 1. Bland alle ingredienserne i en gryde 2. Varm op under jævn varme mens du rører rundt Tip: Du kan servere med lidt frisk frugt og bær. Overnight oats: 1 pers - 35 g Havregryn - 0,5 dl Mælk - 2-3 spsk Vand - 2 spsk Skyr - 0,5 scoop Chokolade proteinpulver (Kan undlades) - 1 tsk Vaniljepulver - 1 tsk Chia frø - 1 tsk Fedtfattig kakao pulver Dag 1: 1. Aftenen før røres alle ingredienserne sammen og hældes i en lufttæt beholder. 2. Stil grøden i køleskabet natten over. Dag 2: 3. Tag grøden ud af køleskabet og rør den op med 1 spsk Skyr. Tip: Server grøden med banan og frysetørrede hindbær. Det giver en dejlig, frisk smag til kakaosmagen. Bon appetit!

Jeg har haft rigtig meget at se til på det sidste, plus så har jeg også fået bihulebetændelse. Så tiden har været begrænset til at være opfindsom til bloggen, desværre. Disse fik lige et par minutter for meget i farten.. ;) Mens jeg har ligget syg, har jeg tænkt i nye baner med hensyn til nogle af mine opskrifter. Derfor besluttede jeg mig for, at min cookieopskrift med mørk chokolade og morbær skulle have en lille overhaling. Du kan finde den "gamle" lige  HER. Cookies med gojibær & hvid chokolade:   8-10 stk - 50g Mandelmel - 20g Mandler - 1 Æg - 1 tsk Bagepulver - 1 tsk Vaniljepulver - Knivspids salt - En håndfuld gojibær - Hvid chokolade 1. Pisk ægget og hak mandlerne i minihakkeren 2. Bland de tørre ingredienser i. 3. Når dejen er rørt glat, vendes bærrene og chokoladen i. 4. Form små småkager og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. 5. Bag kagerne i 10-12 minutter ved 180 grader.   Bon appetit!

I weekenden skulle vi ha lidt sund hygge, så jeg ville afprøve en idé, jeg havde inde i mit hoved.  Dadelkugler med tranebær og vanilje. De blev voldsomt lækre. Ikke kun smagen men den flotte røde farve fra de tørrede tranebær stod også flot frem. Dadelkugler: - 10 Soltørrede dadler (fra urtekram) - Håndfuld mandler - Håndfuld tørrede tranebær - Vanilje essens - Lidt vand 1. Start med at hakke dadlerne og mandlerne i en minihakker eller foodprocessor. 2. Tilsæt derefter vanilieessensen, og blend rundt igen. 3. Tilsæt evt. lidt vand, hvis du har brugt tørrede dadler. 4. Form/ tril små kugler og server.. Bon appetit!