Karla's Cupcake

For et stykke til siden holdt Morten mandeaften, hvor nogle gode venner skulle komme og de skulle "mandehørme" lidt og lege med deres grej.. (De spiller hardball, det med små hvide plastik kugler. ;) ) Til det blev jeg sat til at bage nogle mandecupcakes!, hvor i der skulle Bacon i (Bacon skrives altid med stort). Så efter lidt tid på nettet faldt jeg over en opskrift på en anden blog, som jeg ville afprøve.. De blev nu meget gode. Det var en lidt underlig fornemmelse med det saltet og det søde, men der var dog en rigtig god balance. Morten var godt tilfreds, men ikke alle vennerne kunne forene sig med chokolade og Bacon..  Opskriften er fundet hos:  http://www.madmedhjertet.dk/search/label/madklub Bacon, chokolade cupcakes: - 20 g Kakaopulver - 45 g Vand - 85 g Smør - 120 g Sukker - 1 Æg - 1 tsk Vanilieekstrakt - 0,7 dl Creme fraich - 85 g Mel - 1/2 tsk Bagepulver - 1/4 tsk Natron - 1 knsp Fint salt - 75 g Stegt Bacon, hakket +

Morten har været så dejlig at forkæle mig med et par nye forklæder.. Jeg var helt forelsket i et par fra H&M, Home, som han var så sød at bestille.. Det ene er lime-grønt med hvide prikker, hvor der på brystet står "The Macaron bakery". Det andet er lyserødt og fyldt med farveringe macarons. Forklæderne er i  100% økologisk bomuld, med bindebånd i nakken og i  taljen.  Jeg syntes at de er utroligt søde, især pga. flæserne rundt i kanten.  Her er linket til det grønne:  http://www.hm.com/dk/product/99105?article=99105-A Og her er linket til det lyserøde:  http://www.hm.com/dk/product/99104?article=99104-B

Bare lige lidt hygge.. :) Normalt laver jeg kun banan muffins. Dette er fordi, at jeg finder det nemmere, end at skal bage en hel kage. Det tager jo meget længere tid, og så har jeg fået det ind i hovedet, at det er meget mere besværligt. Men det er det jo i virkeligheden ikke, det er omtrent ligeså nemt.. :) Banan kage: - 3 Bananer - ½ dl Kold kaffe - 150 g Blødt smør - 250 g Sukker - 3 Æg - 300 g Mel - 1½ tsk Bagepulver - Evt. 150 g Mørk chokolade (Til overtræk) 1. Tænd ovnen på 175 Grader, Smør formen. 2. Mos bananerne med kaffen. 3. Rør smør og sukker skummende. 4. Rør æggene i et af gangen 5. Bland mel og bagepulver, rør derefter melet og de moste bananer, sukkerblandingen. 6. Hæld dejen i formen. 7. Bag kagen på en af de nederste ribber i ovnen i ca. 1 time 8. Lad nu kagen køle af, og overtræk med smelte chokolade.

Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen

På denne regnfulde mandag, skal der lidt hygge til.. Jeg er lige startet på nyt job og har derfor haft rigtig meget at se til, så bloggen er blevet sat lidt mere på standby end forventet. Jeg har simpelhen haft nogle lange og hårde dage, så tiden har heller ikke været der så meget til Morten. Så nu da jeg har en fridag, skal der meget hygge til. Så derfor er blevet bagt lækre boller og lavet dejlig varm kakao.. Varm Kakao: - 1 l Mælk - 2-3 spsk. Sukker - 1 dl. Kakao - 1 dl. Vand (Kan undlades) 1. Vand, sukker & kakao udrøres i en gryde og bringes i kog. 2. Mælken tilsættes og det hele koges op under omrøring. 3. Hvorefter gryden tages af varmen omgående Pisk evt, lidt fløde til at komme oveni.

En uge går så utrolig hurtigt, når man har en masse at tænke på og når man har travlt. I weekenden var vi må en mini-telttur hjemme hos mine forældre. Selvom der var lovet regn, holdt vi på, at vi skulle sove i telt (og så hyggede vi med at ligge lidt ekstra tæt. ;) ). Lørdag var vi en en tur på Hobro dyrskue. Dette var noget af en oplevelse, for hold op nogle kæmpe køer! Men det var nu flotte. Udover det var der et børneskue, hvor ponyer var pyntet og klædt ud. Det var hyggeligt at gå rundt og se på diverse køer og alle mulige andre dyr i alle størrelser. Som en ekstra bonus var vi inde forbi Vebbestrup og få en is. Jeg har aldrig smagt dem før, men rygterne gik  med at de var så gode, og det var lige hvad de var! De smagte så fantastisk godt. Det var en softice dyppet i smeltet chokolade. Isen var blød og cremet, og så smagte den bare fantastisk (jeg ved godt at jeg har sagt den, men den var bare god). De var også utroligt billige. Jeg tror at der var en halv liter is i min sof