Chokolade, Bacon Cupcakes med ahornsirupsfrosting

For et stykke til siden holdt Morten mandeaften, hvor nogle gode venner skulle komme og de skulle "mandehørme" lidt og lege med deres grej.. (De spiller hardball, det med små hvide plastik kugler. ;) )

Til det blev jeg sat til at bage nogle mandecupcakes!, hvor i der skulle Bacon i (Bacon skrives altid med stort). Så efter lidt tid på nettet faldt jeg over en opskrift på en anden blog, som jeg ville afprøve..

De blev nu meget gode. Det var en lidt underlig fornemmelse med det saltet og det søde, men der var dog en rigtig god balance. Morten var godt tilfreds, men ikke alle vennerne kunne forene sig med chokolade og Bacon.. 


Bacon, chokolade cupcakes:
- 20 g Kakaopulver
- 45 g Vand
- 85 g Smør
- 120 g Sukker
- 1 Æg
- 1 tsk Vanilieekstrakt
- 0,7 dl Creme fraich
- 85 g Mel
- 1/2 tsk Bagepulver
- 1/4 tsk Natron
- 1 knsp Fint salt
- 75 g Stegt Bacon, hakket + ekstra til drys.

1. Smelt forsigtigt kakao,vand, smør og sukker sammen i gryde. Pisk det så til det kun er svagt lunt.
2. Pisk ægget i, sammen med vanilleekstrakt og cremefraich.
3. Bland med med bagepulver, natron og salt, rør det i dejen til den lige er ensartet.
4. Vend det hakkede Bacon i.
5. Fordel dejen i forme og bag dem ved 175 grader i ca. 17 min.
6. Lad dem køle helt af.

Ahornsirupsfrosting:
- 75 g stuetempereret smør
- Korn fra 1 vanillestang
- 200-250 g flormelis
- 0,4 dl ahornsirup
- 2 Spsk mælk eller fløde
- En bette smule salt
- Evt. brug lidt farve, til at gøre den festlig. 

1. Pisk smør og vanillekorn godt cremet.
2. Pisk Tilsæt mælk, sirup og salt i. 
3. Rør flormelis i lidt efter lidt ind til frostingen har en god konsistens og smag. 
4. Sprøjt det ud på de afkølede kager, drys med hakket Bacon og dryp med ahornsirup.

Kommentarer

  1. Unknown6. september 2012 kl. 19.44

    Hej hej. Mange tak for tilbudet, jeg har nu oprettet mig og linket ligger nederst på siden.. :)

    Hilsen Malene

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere