Top lækker rugpizza med parmaskine.
I søndags trængte vi til lidt feel-good food. Så det blev til en virkelig lækker, hjemmelavet pizza med rugbund og parmaskine. Som ekstra tilbehør toppede vi den af med frisk rucola, agurk, tomat og dressing, det var virkelig lækkert. Pizzaen blev også testet af på et vennepar, som også godkendte den. Fordi bagepladen blev varmet op sammen med ovnen, gjorde det at pizzabunden fik en dejlig sprødhed. Dette gav prikken over I'et. Pizza dej: 1 stor pizza - 25 gram Gær - 2.5 dl Lunkent vand - 1 tsk. Salt - 1 spsk. Olie - 125 g Rugmel - 250 gram Italiensk hvedemel type 00 el. Pizzamel Topping: - Tomat sovs - Pizza ost - Parmaskinke - Oregano - Rucola - Tomat - Argurk - Evt. Dressing 1. Rør gæren ud i det lunkne vand, og tilsæt salt og olie og rør godt 2. Tilsæt så rugmelet og rør det ud, tilsæt herefter pizzamelet lidt af gangen. 3. Ælt dejen smidig og lad den hæve ved stuetemperatur i ca. 30 minutter. 4. Rul dejen til en pizzabund på