Små lækre hvidløgsbrød.

En gang i mellem skal der bare brød til! Og i dette tilfælde var det hvidløgsbrød. Jeg har haft sådan en lyst til at bage hele dagen, og da vi havde lidt gær i køleskabet, var det oplagt at bage en omgang brød. 

Jeg kan ikke engang huske, hvor jeg så ideen med at pensle hvidløg ovenpå brødet. Men jeg kan huske, at jeg syntes, at det lød som en kanon ide. Så det ville jeg da også prøve, hvilket gav et helt fantastisk resultat. Det blødgjorde brødets skorpe en lille smule, og gav en mild smag af hvidløg og persille uden at være for overdøvende. 


 Grove hvidløgsbrød: ca. 20 stk.
- 200- 300g Hvedemel (Gem 100g og tilsæt, hvis dejen er for blød)
- 100g Grahamsmel
- 75g Fuldkornshvedemel
- 25 g gær
- 2 tsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 2 dl vand
- 60 g Olie
- 2 spsk. Skyr

1. Start med at opløse gæren i lunkent vand
2. Tilsæt sukker, salt, skyr, mel og olie.
3. Ælt det hele sammen til en blød dej. Vend dejen ud på et melet bord og ælt den til den er glat.
4. Læg dejen i en stor skål. Og lad den hæve, lunt og tildækket, til dobbelt størrelse i ca. 1 time.
5. Vend dejen ud på et melet bord og slå luften ud af dejen. Del den i 4, og del hver portion i 5.
6. Form 20 boller og lad dem hvile 5-10 min., rul dem derefter ud til cirkler og læg dem på en bageplade.
7. Lad brødene hæve, tildækket og lunt, i ca. 20-30 min.
8. Bag brødene ved 180 grader varmluft i 5-8 min.
9. Når brødene er kommet ud af ovnen pensles de med hvidløgsblandningen

Hvidløgsblandning:
- 20 g Smeltet smør
- 10 g Persille (Jeg brugte det frisk fra frost ;) )
- 3 fed Hvidløg

1. Smelt smørret og tilsæt de andre ingredienser.
2.  Pensl blandingen ovenpå de færdigbagte brød og server..


Bon appetit!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere