Oreo cupcakes

Hvem elsker ikke oreos?  Herhjemme er de et sikkert hit. Så da jeg faldt over denne opskrift hos Copenhagencakes, skulle den afprøves. 


Du kan finde et link til hendes side lige HER. Hendes blog er proppet med lækre opskifter. Bestemt et kig værd!


Oreo cupcakes: ca 12 stk
- 75 g Smør
- 100 g Sukker
- 100 g Brun farin
- 2 Æg
- 1 tsk Vaniljesukker
- 1 tsk Bagepulver
- 150 g Mel
- 1,5 dl Mælk
- 15 Oreos

1. Start med at tænde ovnen på 180 grader.
2. Pisk så smør, sukker og brun farin sammen.
3. Pisk æggene i et af gangen.
4. Bland derefter de tørre ingredienser i en separat skål.
5. Hæld melblanding i smørblandingen langsomt mens der piskes.
6. Hæld mælken i mens der piskes.
7. Nu fordeles Oreos’ne i tre bunker (se billede): 
◆ Tag “låget” af 12 Oreos – læg dem i én bunke.
◆ Læg 6 låg samt 3 hele Oreos i én bunke.
◆ Læg de sidste 6 låg i en bunke – de gemmes til frostingen.
8. De 6 låg og de 3 hele oreo hakkes og vendes i dejen.
9. Læg papirforme i din muffinsform og hæld 1 lille spsk dej i formen, så det lige dækker bunden.
10. Læg en “lågløs” Oreo i hver form.
11. Fyld 1 spsk dej ovenpå den halve Oreo – dog kun så formen er 2/3 fyldt.
12. Bag kagerne i ca. 20 minutter.

Hvid chokolade-frosting
- 50 g Blødt smør
- 110 g flødeost
- 175 g Flormelis
- 50 g Smeltet, hvid chokolade
- 1 tsk Vaniljesukker

1. Smelt den hvide chokolade og lad den køle af.
2. Hak de 6 låg som du tog fra tidligere.
3. Pisk flormelis, smør, vanille og flødeost.
4. Pisk den smeltede chokolade i. Pisk, pisk, pisk!! Jo mere der piskes, jo mere luftig bliver frostingen.
5. Vend de hakkede Oreos i og pynt dine lækre cupcakes!


Tip: Du kan pynte dine flotte frostet cupcakes med mini Oreo eller med halve Oreos!

Bon appetit!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere