Chocolate Snowballs.

Nu nærmer julen sig med lynets hast. Så nu må juleopskrifterne hellere findes frem, så der kan forberedes.. :)

Her er en virkelig lækker opskrift på en omgang lækre chokoladecookies. De er sprøde udvendigt og en smule blød indeni, med en god chokolade smag. De er virkelig lækre.. 

Jeg lavede disse cookies sidste år til jul, med stor succes.. 


Inspirationen er fundet hos http://krissers-cookiecrumble.blogspot.dk/2011/12/chocolate-snowballs.html. Hun har mange super lækre opskrifter. 


Chocolate snowballs:
- 180 g Mørk chokolade
- 70 g Mel
- 40 g Kakao
- 1 ½ tsk. Bagepulver
- 1 / 4 tsk. Salt
- 115 g Blødt smør
- 200 g Brun farin
- 2 Æg
- 75 g Flormelis

 1. Smelt chokoladen over vandbad og sæt det så til afkøling indtil det når stuetemperatur. 
2. I en mellemstor skål blandes imens mel, kakao, bagepulver og salt sammen og stilles til side et øjeblik.
3. Pisk smør og farin sammen til en luftig og ensartet masse.
4. Pisk derefter æg og chokoladen sammen og bland det med smør og farin.
5. Kom til sidst melblandingen i og pisk forsigtig rundt indtil massen er ensartet og glat. 
6. Stil nu dejen på køl i 30-60 minutter, eller indtil dejen er til at håndtere og arbejde med. 


7. Forvarm ovnen til 175 grader og kom imens flormelis i en dyb tallerken. 
8. Brug en teske til at dosere mængden med og rul så dejen til en fin og rund kugle. 


9. Når kuglerne er formet, rulles de i flormelis, gerne et par gange så du får godt med flormelis på.
10. Placer herefter kagerne på bageplade beklædt med bagepapir og med ca. 2-3 cm mellemrum, da de flyder en anelse ud. 
11. Bag kagerne i ca. 10 minutter, men sørg samtidig for at de ikke er gennembagt, da de meget gerne må være en smule bløde indeni. 
12. Køl kagerne af på bagepladen og overfør dem herefter til en rist, hvor de køler helt af. 

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere