Fantastisk grov dej til pølsehorn eller pizzasnegle.

Sidste søndag blev brugt på en masse bagning, fordi jeg havde brug for lidt nyt til madpakken istedet for rugbrød. Så jeg afsatte min søndag eftermiddag til lidt bagning. Det endte med, at jeg fik bagt 20 pølsehorn og 24 pizzasnegle.


Jeg tog udgangspunkt i min favoritopskrift på pølsehorn, men jeg lavede den lidt om. Du kan finde den originale opskrift lige HER

20 grove pølsehorn eller
24 grove pizzasnegle: (Jeg lavede en dobbelt portion, og brugte opskriften både til pølsehorn og pizzasnegle.)
- 50 g Gær
- 5 dl Lunken vand
- 2 tsk Sukker
- 2 tsk Salt
- 2 spsk Olie
- 125 Grahamsmel
- 100 g Havregryn
-  50 g Fuldkorns hvedemel
- Ca. 400-500 g Hvedemel

- 2 pk. Kyllingepølser 

Eller

- 1 pk. Tomatsovs
- 2 pk. Kylling i tern
- 1 pk. Pepperoni
- 2 pk. Revet ost
- Oregano


1. Rør gæret ud i vandet
2. Tilsæt salt, sukker, olie, grahamsmel, havregryn og fuldkornshvedemelet, og rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemel lidt af gangen til dejen ikke længere er klistret.
4. Ælt godt og sæt dejen til hævning til den har dobbelt størrelse (ca.1 time)
5. Herefter æltes den igen og deles i to lige store stykker

Pølsehorn:
6. Hvert stykke rulles ud i en cirkel på et melet bord og skæres i 10 trekanter, som rulles om hver sin pølse
7. Sil pølsehornene på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 15 - 30 min.
8. Pensel dem med æg, vand, mælk eller hvad du lige synes. Som et ekstra pift kan du drysse med lidt sesamfrø.
9. Bages ved 200 grader varmluft i ca. 15-20 min. (Til de er gyldne)

Pizzasnegle:
6. Rul hvert stykke ud til en aflang firkant.
7. Smør dejen med tomatsovs og fyld det ønskede fyld ovenpå.
8. Rul dejen sammen til en aflang roulade, skær enderne af og skær derefter 12 snegle.
9. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, tryk dem flade og drys med lidt ost og oregano.
10. Bages ved 200 grader varmluft i ca. 15-20 min. (Til de er gyldne)

Bon appetit!

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere