Sunde banan-chokolademuffins uden mel og sukker

Jeg har i lang tid kigget på forskellige blogs efter gode opskrifter på sunde muffins. I dag havde jeg en voldsom sød tand, så jeg besluttede for at fixe en bette opskrift sammen, med det jeg lige havde.
Jeg brugte min bamix (stavblender) til at blande hele dejen sammen.



Sunde banan-chokolademuffins: 10-12 stk
- 3 spsk Skyr
- 3 Bananer
- 3 Æg
- 3 spsk Kakao
- 1½ tsk Vaniljesukker
- 1 tsk Bagepulver
- 1½ dl Havregryn
- 1 dl Mandler el hasselnødder.

Tip: Du kan med fordel putte 70g 70% mørk chokolade eller kakao nibs i.'

1. Mos bananerne enten med en gaffel eller en stavblender
2. Tilsæt æg og havregryn blend det med stavblender. (Ellers kan du blende det i en minihakker inden)
3. Tilsæt bagepulver, vaniljesukker, kakao og skyr.
4. Til sidst hakker du mandler kommer det i dejen.
5. Kom dejen i muffins forme og bag dem i ovnen i 20min. på nederste rille ved 200 grader

Kommentarer

  1. Unknown20. august 2014 kl. 09.58

    Har du nogen ide om hvor mange kalorier der er i en muffin hvis der laves 12 stk ud af ovenstående portion?

    SvarSlet
  2. Unknown1. september 2014 kl. 14.45

    Hej Malene. Super fed opskrift :) Jeg har lige bagt en portion til min mor, da hun har besluttet sig for at tabe sig, men hun lyster stadig efter sukker.

    De er i ovnen lige nu. Men bliver de ikke bitre uden sukker? KH fie 13 år

    SvarSlet
    Svar
    1. Unknown3. september 2014 kl. 13.48

      Bananerne er med til at søde kagerne men hvis du stadig finder dem lit bitter så kan du prøve at søde dem med lidt honning.

      Slet
  3. Anonym18. januar 2015 kl. 00.47

    Hej, undersøgte kagerne lidt, da jeg leder efter de perfekte muffins til min fødselsdag på tirsdag, så afprøver måske dem her imorgen :D
    Men kom i hvert fald frem til disse "nutrition facts" ;)

    Nutrition Facts
    Serving Size 57 g
    Amount Per Serving
    Calories 98
    Calories from Fat 38
    Total Fat 4.2g
    Saturated Fat 0.7g
    Trans Fat 0.0g
    Total Carbohydrates 12.9g
    Dietary Fiber 2.3g
    Sugars 4.6g
    Protein 4.2g

    P.S. Det selvfølgelig for én enkel kage, hvis man laver hele 12 stk.

    SvarSlet
    Svar
    1. Unknown22. januar 2015 kl. 10.03

      Tusind tak! Det var super sødt af dig og dele..

      Slet
  4. Anonym21. januar 2015 kl. 08.48

    kan de fryses?

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Spinat pandekager.

Billede
Lige i tiden er vi ekstra vilde med spinat herhjemme. Så da jeg så denne opskrift på spinatpandekager inde på instagram, skulle vi selvfølgelig afprøve den. Opskriften er simpel og lækker, og den grønne farve er super indbydende. Vi valgte at lave en kyllingekødsovs til vores pandekager, da det var lige hvad vi havde i køleskabet. :) Spinat pandekager: - 300 g Spinat (hakket fra frost) - 2, 5 dl Havregryn - 2 dl Mælk - 1 Æg - Lidt salt 1. Tø spinaten op 2. Bland spinat, havregryn, mælk og salt. 3. Rør ægget i "dejen" 4. Fordel på en bradepande med bagepapir 5. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 ved 190 grader varmluft Pandekagerne kan godt være lidt vanskelig at få af bagepapiret. Jeg rev derfor bagepapiret fra hinanden og vendte pandekagen på hovedet og træk papiret af. 
Læs mere

Rugbrødslagkage.

Billede
Min yndlings Onkel har fødselsdag i dag, så derfor skal han da også have hans yndlings lagkage. Nemlig Rugbrødslagkage med flødeskum og friske jordbær. Jeg glemte at tage et billed af hele kagen, så det blev et halvt snusket et af det sidste stykke.. ;)   Rugbrødslagkage er en ægte sønderjysk specialitet og den hører til på et hvert sønderjysk kagebord. .  Det er en gammel opskrift fra min Morfar, som er sønderjyde. Det var ham, der normalt lavede den til min onkel, men han gik desværre bort først på året. Så jeg har derfor ville prøve at gøre ham kunsten efter. Så for mig er dette den første gang.. :) Rugbrødsbunde: - 5 Æggeblommer - 200 g Sukker - 1½ spsk Kartoffelmel - 125 g Rugbrød (Ymer drys, uden sukker) - 2 tsk Bagepulver - 1 spsk Kakao - 5 Æggehvider Fyld: - Fløde - Jordbær - Mørk chokolade 1. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende 2. Rør ymer drysset, kartoffelmel, bagepulver og kakao i. 3. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen
Læs mere

Alm. gode kanin boller.

Billede
Jeg havde lovet at bage en omgang boller til Mortens DUS (SFO) børn , da de skulle på tur i skoven, der ligger ved siden af, hvor vi bor. Vi havde aftalt at jeg skulle komme op med dem som en overraskelse. Bollerne blev rigtig gode og luftige, og de var et stort hit blandt børnene. Jeg faldt for laaaaaaaang tid siden over et billed, der viste, hvordan man lavede kanin boller. Og det kunne jo ikke passe bedre end til en flok DUS børn i skoven.  Billedet er fundet på google.dk Dog blev det ikke helt så fine som dem på billedet, men jeg hyggede mig med at lave dem, og det var nok for mig.. :P Boller: ca. 25 stk - 500g Mel - 50g Gær - 2,5 dl Mælk - 75g Smør - 1 Æg - 1 tsk Salt - 1 spsk Sukker 1. Smulder gæret i en skål, lun mælken og hæld den over 2. Smelt smørret og tilsæt det i gærblanding sammen med de øvrige ingredienser, og ælt dejen glat 3. Del dejen i 3 lige store kugler og lad dem hvile et par min. 4. Rul hver kugle ud til en pølse, del
Læs mere